Über Café Chavalo
Café Chavalo steht für ehrlichen Kaffeegenuss. Wir sind eine kleine Genossenschaft in Leipzig, die seit 2017 fair gehandelten Bio-Kaffee aus Nicaragua importiert. Dabei treibt uns die Vision eines weltweiten Handels, von dem alle Beteiligten leben können, der auf einer respektvollen Beziehung der Handelspartner gründet und eine nachhaltige, ökologische Landwirtschaft fördert. Wir wollen in Nicaragua echte Perspektiven schaffen. Dafür sind wir bereit, neue Wege zu gehen.
Anders wirtschaften: Kaffee - bio und fair!
Ja, es ist möglich! Ein weltweiter Handel, von dem alle Beteiligten leben können, eine respektvolle Beziehung der Handelspartner und eine nachhaltige, ökologische Landwirtschaft! Nur so können eine gerechte Zukunft und der Erhalt der Lebensgrundlagen in den Anbauländern funktionieren. Deswegen importiert Café Chavalo fair gehandelte und umweltschonend angebaute Produkte aus Nicaragua.
Unsere Ziele sind es, den Bäuerinnen und Bauern Preise zu bezahlen, von denen ihre Familien leben können, selbst verwaltete Kooperativen zu unterstützen, Eigenverantwortlichkeit und eine hohe Produktqualität zu fördern.
Projekte wie Café Chavalo sind Bausteine eines fairen Welthandels. Doch es gibt auch in Zukunft viel zu tun. Jeden Tag wollen wir ein Stück besser werden. So informieren wir auf unseren Seiten, in Newslettern und auf Seminaren über die Anbaubedingungen und die Lebenssituation in Nicaragua. Wir bemühen uns, in allen Bereichen der Handels- und Lieferkette Verbesserungen anzustoßen.
Nicaraguanische Kaffee-Bauern nach Ernte der Kaffeekirschen
Qualität von der Pflanze bis in die Rösterei
Damit Du am Ende tollen Kaffee genießen kannst, geben alle Beteiligten ihr Bestes: Die Bauern ernten nur reife Kaffeekirschen vom Strauch, die Mitarbeiter im Labor in Nicaragua kontrollieren die Qualität jeder Charge – und in der Rösterei geben wir den Bohnen viel Zeit, ihr Aroma zu entfalten.
Wir arbeiten in Nicaragua mit zwei Koopeerativen-Verbänden zusammen, deren Mitglieder hochwertigen Spezialitätenkaffee in Bio-Qualität anbauen. Die Pflanzen wachsen im Schatten von Bäumen und Bananenstauden, sodass der Kaffee langsam heranreift.