Woher stammt dieser Kaffee?
Im Herzen Mittelamerikas gelegen ist Honduras ein Land, in dem Arabicakaffee auf Spitzenniveau angebaut wird. Der Verbund der Produzentengenossenschaften schuf die Herkunftsbezeichnung "Marcala", um so einen Herkunftskaffee von höchster Qualität zu garantieren. Der ETHIQUABLE-Kaffee stammt aus dieser Bergregion im Westen von Honduras, welche für ihre große Artenvielfalt und einzigartigen Nationalparks bekannt ist.
Wie wächst der Kaffee?
Der Marcala-Kaffee wird auf beschatteten Flächen in 1200 bis 1500 Metern Höhe angebaut. Dies gibt dem Kaffee seinen vollen Körper und eine leicht rauchige Note mit fruchtigen Nuancen.
Was macht den Unterschied?
Der Landbesitz ist in Honduras extrem ungleich verteilt: Fast 70% der Landwirte besitzen nur 10% des Landes in Kleinflächen, während 1% über 25% des Landes in Form von Großgrundbesitz verfügen. Die Kaffeeproduzenten der Vereinigung COMSA sichern sich ihr Einkommen mit durchschnittlich 1,5 Hektar, indem sie agro-ökologisch anbauen und ihren Spezialitätenkaffee zu guten Konditionen an ETHIQUABLE und andere Akteure verkaufen.
Zutaten
Gemahlener Kaffee aus Honduras, fair gehandelt und aus kontrolliert biologischem Anbau.
Traditionelle Röstung in Frankreich.
Gut verschlossen, kühl und trocken lagern.
