Miraflor bei Estelí: Herkunft des gemahlenen Bio-Kaffees
Das Naturreservat Miraflor liegt nahe der Stadt Estelí im Norden Nicaraguas. Die Kaffeeparzellen verteilen sich dort auf Höhenlagen zwischen 1.000 und 1.450 Metern. Unterschiedliche Höhen und Klimazonen sowie ausgeprägte Regen- und Trockenzeiten bestimmen den Rhythmus von Blüte, Reife und Ernte.
Die Familien bewirtschaften ihre eigenen Parzellen und bringen den geernteten Arabica in ihre Genossenschaften ein. Von dort gelangt der Kaffee zur UCA Miraflor, die die Ernten ihrer Mitglieder zusammenführt und die gemeinsame Vermarktung organisiert.
