Kaffee von Frauen aus Miraflor
Dieser Kaffee wird von Kaffeebäuerinnen aus den Kooperativen des UCA Miraflor angebaut. Die Frauen bewirtschaften eigene Parzellen oder bearbeiten als kleine Gruppe gemeinsam ein Stück Land. Damit liegen Anbau und ein wichtiger Teil der Wertschöpfung dieses Kaffees in den Händen von Frauen.
Das Besondere der „Honey“-Aufbereitung
Bei der Honey-Aufbereitung wird nach dem Ernten der Kirschen ihre Schale entfernt, die Bohnen werden jedoch nicht gewaschen. Sie trocknen zusammen mit Resten des süßen Fruchtfleisches. Diese Art der Aufbereitung prägt auch das fruchtige Geschmacksprofil des Kaffees.
Herkunft
Unser Honey-Kaffee stammt aus dem Naturreservat Miraflor im nordöstlichen Distrikt Estelí. Der Kaffee wächst auf Schattenparzellen in 1.000 bis 1.450 Metern Höhe. Die reifen Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt und verlesen.
UCA Miraflor
Der UCA Miraflor vereint mehrere Kooperativen und hat rund 420 Mitglieder. Der Verband unterstützt seine Mitglieder ganz konkret: Er bietet Weiterbildungen und Mikrokredite an, unterstützt bei technischen Fragen auf den Feldern und bei der Vermarktung des Kaffees. Auch eigene Ökotourismus-Projekte der Mitglieder werden unterstützt.
Zusammenarbeit mit Miraflor
Café Chavalo arbeitet direkt mit den Kaffeeproduzentinnen des UCA Miraflor zusammen. Dabei geht es uns um langfristige Handelsbeziehungen und eine Zusammenarbeit, die über den Einkauf des Kaffees hinausgeht.
Einige Produzentinnen und Produzenten aus Nicaragua sind auch Mitglieder der Café Chavalo eG und können an Entscheidungen unserer Genossenschaft in Deutschland mitwirken.
Pan y Arte
Pan y Arte e.V. fördert kulturelle Bildungsangebote für Kinder und Jugendliche in Nicaragua. Die unterstützten Projekte arbeiten unter anderem mit Musik, Literatur, Theater und Kunst und schaffen Orte, an denen Kinder und Jugendliche lernen und sich kreativ betätigen können.
Café Chavalo hat gemeinsam mit Pan y Arte e.V. eine eigene Edition des Honey-Kaffees entwickelt. Für jeden verkauften 250-g-Beutel dieser Edition spendet Café Chavalo 1 Euro an Pan y Arte e.V.
Weitere Informationen: https://panyarte.de/
