Diese Bio- und Fairtrade-Schokolade verbindet die Intensität eines 65 %igen Kakaos mit einer lebhaften, fruchtigen Kombination aus Himbeere und gepufftem Quinoa.
Der leichte Crunch des fair gehandelten Quinoas verleiht der Tafel Struktur und Dynamik. Inspiriert von unserer ikonischen dunklen Quinoa-Schokolade wird diese Variante durch gefriergetrocknete Himbeeren ergänzt - ganz ohne zugesetzte Aromen, um die natürliche Säure und Frische der Frucht zu bewahren. Die Himbeere hebt die Kakaoaromen hervor, ohne sie zu überdecken, und schafft einen klaren, ausgewogenen Kontrast.
Die Zutatenliste bleibt bewusst kurz und hochwertig.
Was macht diese Schokolade so besonders?
Die Zusammenarbeit mit FECCANO begann 2009. Über die Jahre hat der faire Handel die Lebensbedingungen der Familien und die Entwicklung dieser bäuerlichen Organisation spürbar verbessert.
In Haiti wächst Kakao in sogenannten kreolischen Gärten: vielfältigen agroforstwirtschaftlichen Systemen, die Böden schützen und eine breite Pflanzenvielfalt ermöglichen. Sie sichern sowohl die Ernährung der Familien als auch zusätzliche Einkommensquellen. Seit 2009 unterstützt Ethiquable die Kooperative FECCANO und ihre 4.000 Mitglieder durch fairen Handel. Ein nachhaltiger Weg, der die ländlichen Regionen rund um Cap-Haïtien stärkt.
Der Kakao dieser Tafel kann außerdem aus acht weiteren Fairtrade-Projekten stammen: mit Kooperativen in Nicaragua und Peru.
Wie arbeitet Ethiquable?
Die französische Genossenschaft Ethiquable fördert den Anbau ursprünglicher Agrarprodukte und arbeitet mit Kooperativen zusammen, die für eine nachhaltige Entwicklung eintreten und sich für ihre wirtschaftlichen und sozialen Rechte engagieren. Dabei werden gemeinschaftliche und langfristige Kooperationsverträge abgeschlossen.
In Fleurance im Süden Frankreichs hat Ethiquable eine eigene Schokoladenfabrik errichtet. Die weltweit erste Anlage ihrer Art schafft Arbeitsplätze für über 30 Menschen und hat eine Produktionskapazität von jährlich rund 2,5 Millionen Tafeln. Sie setzt ganz neue Maßstäbe in der Wertschöpfungskette von Kakao.
Für die Herstellung der Schokoladen wird ausschließlich fair gehandelter Bio-Kakao verwendet, dessen Weg von der Produktion bis zum Konsum 100 Prozent zurückverfolgt werden kann. Die Partnerkooperativen erhalten einen garantierten Preis für ihren Kakao, der deutlich über dem Weltmarktniveau liegt.
Zutaten
Kakaomasse°* 52,4 %, Rohrzucker°*, Kakaobutter°, gepuffter Quinoa°* 5 %, gefriergetrocknete Himbeere°* 3 %.
Kakao: mindestens 65 %
° Zutaten aus biologischem Anbau (100 %).
* aus fairem Handel (97 % des Gesamtgewichts, davon 89 % SPP-zertifiziert). Das SPP-Label (Producteurs Paysans) garantiert fairen Handel, der ausschließlich auf kleinbäuerliche Landwirtschaft ausgerichtet ist. Zertifizierte Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker, Quinoa.
Kann Spuren von Sesam, Gluten und Schalenfrüchten und Milch enthalten.
Kühl und trocken lagern (18–20°C).
Hergestellt in Frankreich.
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100g |
| Energie |
2304 kJ (554 kcal) |
| Fett |
37 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
22 g |
| Kohlenhydrate |
42 g |
| davon Zucker |
32 g |
| Ballaststoffe |
9 g |
| Eiweiß |
8,5 g |
| Salz |
0 g |
